« Le vin est une des choses les plus civilisée du monde »
– Ernest Hemingway –
– Ernest Hemingway –
Après Emile, Joseph et Bertrand, Hugues a apporté pendant 40 ans les connaissances techniques nécessaires à la conduite de notre Vignoble et à l’élaboration de nos vins.
Depuis 2006, son engagement en viticulture Biologique et Biodynamique ouvre une nouvelle réflexion sur le respect des équilibres naturels du terroir, l’impact environnemental et le bien être des hommes.
Cette philosophie et la dimension vigneronne de notre entreprise aux 40 parcelles de vignes reparties sur 4 villages de la Montagne de Reims Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Villedommange, nous permettent d’élaborer des Champagnes exprimant toute la subtilité et la force des terroirs dont ils sont issus.
Le Champagne Hugues GODMÉ s’inscrit dans la volonté d’une signature, fruit de l’Histoire, d’une Passion et de la tradition Champenoise.
La champagne se situe en limite septentrionale pour la culture de la vigne. Des conditions climatiques relativement rudes, forgent en partie la typicité de nos terroirs et exigent une attention extrême si l’on veut en exprimer la richesse et la diversité.
C’est l’union des éléments naturels et d’un travail méticuleux qui révèle l’unicité parcellaire et impose la personnalité du vin qui en est issu. Pas ou peu d’amendement, labourage, enherbement, taille courte pour freiner la vigueur de la vigne, et des méthodes culturales réfléchies pour que le sol et la plante fonctionnent en harmonie au sein d’un éco-système construit.
La diversité des terroirs conjuguée à la variation des cépages apporte un panel sensoriel large pour le plaisir des assemblages.
Le parcellaire (40 ilots différents) avec la diversité des expositions, des types de sols, …, nous offre des styles allant de la sensualité des terres de craie de Villers Marmery, passant à la gourmandise des Pinot Meuniers de Ville Dommange et la puissance des Pinot Noirs sur les terroirs de Verzenay et de Verzy.
La Champagne, aux travers du Champagne a toujours su passionner. Le rêve, les images que véhicule le Champagne nous interdisent toute léthargie au risque de sombrer dans le commun. Un terroir de 34 000 hectares en production reparti sur 320 communes nous dote d'un énorme potentiel quantitatif et qualitatif. Vignoble le plus septentrional de France, nous sommes d'autant plus vulnérables que face aux caprices de Dame Nature, il demeure les tentations des hommes... . A nous, hommes et femmes de Champagne, d'oeuvrer pour ne plus jouir de la Champagne mais jouir du plaisir d'offrir des bulles de bonheur.
Essayer d'évoluer ensemble !.
Respecter le Terroir.
Jouer avec les saisons.
S'inscrire dans la patience.
Le plaisir des assemblages
Pour nous aider à mieux produire,
Pour nous aider à mieux vous accueillir (uniquement sur rendez-vous),
Lucille, notre fille vient de rejoindre le Domaine .
